Sobremesa
Panqueca de
Banana , uva passa e mel
Preparo
:35m. + o tempo do forno
Descanso : 15m.
Rendimento : 7 panquecas
Ingredientes
Massa
6
colheras de azeite de oliva
1
xícara de chá de farinha de trigo
2
xícaras de chá de leite
1
xícara de chá de ricota picada
3 ovos
1
colher de chá de sal
Recheio
5
bananas nanicas
1
xícara de chá de uva passas
1
colher sopa de canela em pó
1
colher de sopa de manteiga
6
colheres de sopa de mel
Modo de Fazer
Ligue o
forno á temperatura média
Massa:coloque no liquidificador 5 colheres de azeite, a farinha de trigo,
o leite, a ricota, os ovos e o sal. Bata por 3 minutos, transfira a
mistura para uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar pos
15m.Com um pouco do azeite restante unte uma frigideira de 20cm de
diâmetro. Coloque uma pequena porção de massa, espalhe por todo o fundo da
frigideira. Dexe dourar por 1m Vire a panqueca com uma espátula e deixe
dourar do outro lado. Retire.repita a operação até terminar a massa,
untando a frigideira a cada adição.Reserve.
Descasque as bananas e corte em rodelas. Coloque numa tigela, junte a uva
passa e polvilhe com metade da canela. Misture e recheie as panquecas.
Feche as panquecas como uma trouxinha, amarrando-as com tiras da casca de
banana.
Disponha as trouxinhas em um refratário untado com manteiga. Regue com
mel, polvilhe com a canela restante e leve ao forno por 15m ou até as
panquecas ficarem quentes.
Se
preferir,acompanhe com sorvete de creme.
Mel Abelha Própolis
Qualidade favo pólen geléia real colméia